開欄語(yǔ)

杭州，這座穿越時(shí)空長(zhǎng)廊歷史與現(xiàn)代和諧共生的城市，其風(fēng)華絕不僅僅蘊(yùn)藏于西湖之畔的瀲滟波光，更深深根植于城東這片銳意進(jìn)取、日新月異的熱土——杭州臨空經(jīng)濟(jì)示范區(qū)。在這里，“人間煙火氣，最撫凡人心”這句話被賦予了新的時(shí)代風(fēng)貌，它不僅是市井生活的溫情寫照，更是國(guó)際交流與合作的溫馨序章。

為迎八方來(lái)客，共襄第三屆數(shù)貿(mào)會(huì)之盛舉，杭州臨空經(jīng)濟(jì)示范區(qū)傾情推出《好食“臨”距離》專欄，以食為媒，會(huì)友天下，邀您赴全球之約、享臨空風(fēng)情、饗舌尖美味。

錢塘江大潮，

自古以來(lái)便被稱為“天下奇觀”。

它不僅僅是兒時(shí)課本《觀潮》中

躍然紙上的雄渾史詩(shī)，

更是深植于中國(guó)人心中的獨(dú)特浪漫。

今天，給大家安利一處集觀賞自然奇觀

與品味江鮮盛宴的絕妙之地

——蕭山觀潮樓飯店。

??蕭山區(qū)南陽(yáng)街道美女壩美女路1號(hào)

觀潮這件事，仿佛是鐫刻在中國(guó)人血脈中的一份獨(dú)特情懷。我們偏愛(ài)“大江東去，浪淘盡”的豪邁壯闊，沉醉于潮水自天際一線悠然鋪展，而后悄然退去歸于平靜的瞬息萬(wàn)變，從古至今亦是如此。

“八月十八潮，壯觀天下無(wú)?！苯?，錢塘江大潮已蓄勢(shì)待發(fā)，引得許多市民化為“追潮人”，遠(yuǎn)道而來(lái)只為一睹其壯觀。要說(shuō)觀潮的絕佳去處，定要來(lái)臨空的觀潮樓。

觀潮樓，傲然矗立于美女壩之上，氣勢(shì)恢宏，與江岸堤壩僅數(shù)十米之隔，仿佛是大自然特意留下的觀潮最佳視角。觀潮樓距離國(guó)際盛會(huì)數(shù)貿(mào)會(huì)的召開之地——杭州大會(huì)展中心，僅需短短六七分鐘車程，參展之余，還能來(lái)這里看潮起潮落、波瀾壯闊。

歷經(jīng)七載春秋，觀潮樓依然是美女路上唯一一家餐飲之地。它以三層樓3600多平方米的大規(guī)模，以及優(yōu)越的地理位置吸引著全球各地游客紛至沓來(lái)。

觀潮之余，細(xì)品江鮮珍饈，無(wú)疑是不可多得的美妙體驗(yàn)。黃鱔粉絲煲是推薦必點(diǎn)菜品之一！這是專屬蕭山南陽(yáng)的“味覺(jué)名片”，以其獨(dú)有的鮮美，成為了觀潮樓的金字招牌。

黃鱔粉絲煲，精選當(dāng)季最為鮮活的黃鱔，經(jīng)過(guò)精細(xì)的清洗與處理，去骨除臟，再以少量料酒與姜片輕腌，既去除了腥味，又增添了幾分誘人的香氣。搭配上等粉絲，提前以溫水浸泡數(shù)十分鐘，泡發(fā)至恰到好處，既保持了粉絲的彈性，又確保了其能充分吸收湯汁的鮮美。

烹飪之時(shí)，熱鍋涼油，先以蔥段、姜片、蒜瓣爆香，再將處理好的黃鱔與粉絲一同下鍋，佐以精心調(diào)制的醬汁，小火慢燉，讓食材的鮮美與調(diào)料的味道充分融合，直至湯汁濃稠，香氣四溢。入口那一刻，粉絲的滑爽與黃鱔的鮮美交織在一起，滑而不膩，稠而不黏，鮮而不腥，讓人回味無(wú)窮，久久難以忘懷。

觀潮樓以江鮮為魂，觀潮三鮮、觀潮鱸魚、潮頭蝦……皆是江潮風(fēng)味的濃縮，仿佛在低語(yǔ)著與潮水共生的傳奇故事。

江鮮的做法無(wú)外乎一個(gè)“鮮”，猛火蒸煮，迅速鎖住鮮味。輕夾一筷，輕輕一抿，魚肉細(xì)膩如絲，滑嫩入口即化；蝦肉鮮美彈牙，令人回味無(wú)窮。

對(duì)于食材的甄選，觀潮樓秉持著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)?！拔腋艺f(shuō)錢塘江里最新鮮的魚肯定在我們店里的魚缸里，一條魚新不新鮮，我看一眼就知道了?！崩习迥锷蛟虑俚脑捳Z(yǔ)中透露出對(duì)食材品質(zhì)的絕對(duì)自信。

當(dāng)晨曦初破，錢塘江面泛起層層薄霧，漁民們便乘舟而出，只為追尋那大自然最純粹的饋贈(zèng)。滿載而歸時(shí)，那些活蹦亂跳的魚兒，便第一時(shí)間被送入觀潮樓的魚缸中，即刻成為觀潮樓餐桌上鮮美的佳肴。

眾人皆知，八月十八，是觀潮的最佳時(shí)機(jī)，一眼千年，百里錢塘在這里潮水連天，聲勢(shì)動(dòng)人，觀潮樓當(dāng)天的包廂雅座更是早在兩年前便已被顧客競(jìng)相預(yù)定。

“八月十八是看表演、看熱鬧、看人頭，七月十八的‘鬼王潮’其實(shí)更佳?！庇^潮樓的老板娘沈月琴是地地道道的南陽(yáng)人，與江為伴，早已熟知觀潮的門道。

采訪當(dāng)天，巧遇七月十八，觀潮樓內(nèi)熱鬧非凡，座無(wú)虛席。無(wú)論是餐廳還是等位區(qū)，皆匯聚了五湖四海的“追潮人”，他們或舉家而來(lái)，只為那一瞬的震撼；或順道駐足，只為捕捉那份不期而遇的壯麗。

要想得知最一手、最準(zhǔn)確的觀潮信息，還得問(wèn)老板娘沈月琴?！懊吭轮校r(nóng)歷初一至初五、十六至二十，共十日乃觀潮最佳時(shí)機(jī)，其余時(shí)間可別跑空了?！睘槊庥慰屯絼谕?，沈月琴在店門外精心張貼了一張粉色的觀潮溫馨提示，雖樸實(shí)但給人以安心。

在觀潮樓，可觀“萬(wàn)馬奔騰”的一線潮奇觀，可賞“驚濤裂岸”的回頭潮景象，亦可滿足口腹之欲。當(dāng)潮水退去，留下一片寧?kù)o的江面，天邊漸漸染上了晚霞的溫柔色彩，觀潮樓又化身為一位溫婉的詩(shī)人，輕聲細(xì)語(yǔ)地訴說(shuō)著云卷云舒的故事。

此刻，我們或靜坐觀潮樓窗前，或漫步于江畔，讓心靈隨著那輕輕搖曳的云朵一同飄遠(yuǎn)，感受著那份超脫于塵世之外的寧?kù)o與美好。

八月十八，

來(lái)觀潮樓靜觀潮起潮落，

品味錢塘江鮮。

接下來(lái)，我們將帶領(lǐng)大家

探索臨空的更多美食，敬請(qǐng)期待！