蕭山區(qū)作為亞運會主辦地，各項保障任務(wù)艱巨，做好食品安全工作是當(dāng)前的重要任務(wù)。瓜瀝鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊以亞運周邊餐飲保障為契機，圍繞標準化管理，依托“合瀝治”小專班，借助基層力量，摸清底數(shù)，強化宣傳，推動粗放式管理向精細化管理轉(zhuǎn)變，助推餐飲轉(zhuǎn)型提檔。

依托“九問”落實餐飲單位主體責(zé)任

按照“抓重點”和“全覆蓋”相結(jié)合的原則，依托日常監(jiān)督檢查工作的內(nèi)容，結(jié)合“綜合查一次”事項，創(chuàng)新設(shè)計“九問”自查，要求餐飲單位對照“牌、衛(wèi)、宣、人、滅、潔、煙、消、分”九字訣要求，通過自查的形式及時整改，壓實餐飲單位主體責(zé)任，進一步提升餐飲標準化水平。這塊“九問”自查牌，讓經(jīng)營者更容易發(fā)現(xiàn)自身問題，也明確了當(dāng)下食品安全監(jiān)管的要求，推動餐飲行業(yè)的規(guī)范化建設(shè)。

依托“九核”排查食品安全隱患

設(shè)計九項核查內(nèi)容的檢查表，發(fā)揮基層食安辦作用，借助網(wǎng)格員力量，成立食品安全突擊隊，建立日常檢查的工作機制，將檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患通過檢查表記錄。

3月14日，瓜瀝鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊聯(lián)合瓜瀝鎮(zhèn)食安委、綜合指揮室，召集亞運場館及周邊村社所在的網(wǎng)格組長、網(wǎng)格員以及七彩小鎮(zhèn)和商業(yè)中心管理方，開展“合瀝治”培訓(xùn)會。

培訓(xùn)通過理論和實操兩種形式開展。首先向網(wǎng)格員發(fā)放了檢查表、要點圖卡和自查牌，詳細講解了自查牌、檢查表的重點要點，明確網(wǎng)格員的轄區(qū)職責(zé)，并講解了核查方式和內(nèi)容。其次通過現(xiàn)場實操演練的方式，讓網(wǎng)格員切實掌握檢查標準。

下一步，綜合執(zhí)法隊將進一步排查瓜瀝亞運場館周邊餐飲店底數(shù)，并與經(jīng)營單位建立固定聯(lián)系，同時對于存在問題的餐飲單位，由執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查督促整改落實，推動服務(wù)和監(jiān)管同步推進。