經(jīng)濟(jì)觀察：杭州何以成為首發(fā)經(jīng)濟(jì)熱土？

“選址前和日本品牌方一起走訪了華東許多城市，最終選擇把店開在杭州?！苯衲?月，甘味處鐮倉(cāng)中國(guó)內(nèi)地首店入駐杭州，經(jīng)理吳克洲表示，這是考量多方面因素后的決定。

據(jù)悉，這家以日式蕨餅為主打的甜品店，此前已在日本開設(shè)了50余家店鋪，2024年首進(jìn)新加坡、中國(guó)香港，中國(guó)內(nèi)地首店則位于杭州萬象城。

今年以來，杭州大力發(fā)展首發(fā)經(jīng)濟(jì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年上半年，杭州共引進(jìn)各類首店110家，含全國(guó)首店15家，浙江首店26家，吸引了來自美國(guó)、法國(guó)、日本、英國(guó)、韓國(guó)等10個(gè)國(guó)家的海外品牌，以餐飲和零售為主要業(yè)態(tài)。

杭州何以成為首發(fā)經(jīng)濟(jì)熱土？吳克洲表示，杭州外來人口多，消費(fèi)群體、飲食習(xí)慣多元，同時(shí)年輕群體集中，對(duì)于新品牌、新產(chǎn)品的接受度也較高，是首店入駐的優(yōu)選之地。

“首發(fā)經(jīng)濟(jì)包含首店經(jīng)濟(jì)，不僅僅是一個(gè)新店鋪開張，更是技術(shù)、場(chǎng)景、管理、商業(yè)模式等整個(gè)體系的創(chuàng)新?！闭憬ど檀髮W(xué)消費(fèi)與流通研究院副院長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授趙浩興表示。

如其所言，首發(fā)經(jīng)濟(jì)是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新形式，也是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新生力量。其是指企業(yè)發(fā)布新產(chǎn)品，推出新業(yè)態(tài)、新模式、新服務(wù)、新技術(shù)，開設(shè)首店等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的總稱，涵蓋了企業(yè)從產(chǎn)品或服務(wù)的首次發(fā)布、首次展出到首次落地開設(shè)門店、首次設(shè)立研發(fā)中心，再到設(shè)立企業(yè)總部的鏈?zhǔn)桨l(fā)展全過程。

其中，首店作為新店，也是新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式的試點(diǎn)。以該首店為例，主打甜品產(chǎn)品的同時(shí)，品牌錨定中高端茶飲定位，區(qū)別于目前市場(chǎng)上較多的連鎖茶飲品牌在營(yíng)銷端發(fā)力、打價(jià)格戰(zhàn)的做法，不追求通過大范圍營(yíng)銷獲得的短時(shí)流量，更希望通過服務(wù)和產(chǎn)品來贏得市場(chǎng)。

據(jù)了解，店鋪開業(yè)以來，在未廣鋪新媒體宣傳的情況下，已經(jīng)獲得了不錯(cuò)的效果，營(yíng)收和客流量皆按預(yù)期增長(zhǎng)。吳克洲表示，這既得益于首店的新鮮感，也離不開杭州良好的互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)，不少客人消費(fèi)完后主動(dòng)在平臺(tái)上發(fā)動(dòng)態(tài)、打好評(píng)。

首店是衡量城市商業(yè)活力的重要指標(biāo)。品牌首店落地杭州，既反映了首店對(duì)區(qū)域的認(rèn)可，也能對(duì)提升商圈活力和國(guó)際能級(jí)、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起積極作用，激活消費(fèi)市場(chǎng)“一池春水”。

例如，該品牌入駐后，杭州甜品行業(yè)跟進(jìn)推出蕨餅類餐品，差異化發(fā)展產(chǎn)品、服務(wù)，也反映了首店的帶動(dòng)效應(yīng)，其示范引領(lǐng)性，往往會(huì)帶來新業(yè)態(tài)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)的集聚。

以花香出名的瑞士卷專門店、千禧風(fēng)的少女服裝店、二次元群體的“國(guó)谷之光”店(國(guó)谷，指國(guó)產(chǎn)二次元周邊)……以杭州上城區(qū)為例，今年上半年有40家首店落地，其中不乏眾多受“Z世代”歡迎的體驗(yàn)店。

一方面，上城區(qū)熱門商圈聚集，年輕客群占比大，對(duì)首店開張引流有先天優(yōu)勢(shì)，另一方面，隨著年輕潮流品牌聚集，商圈的“非標(biāo)”屬性凸顯，對(duì)首店的吸引力也越發(fā)明顯。

有匹配的市場(chǎng)需求、較高的區(qū)域消費(fèi)能力打底之外，還有相關(guān)政策加持。例如，杭州市商務(wù)局制定了《關(guān)于發(fā)展“首店經(jīng)濟(jì)”推動(dòng)杭州消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)政策的實(shí)施細(xì)則》，上城區(qū)出臺(tái)了《加快發(fā)展上城消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的若干意見》《上城區(qū)時(shí)尚產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展若干政策》，明確商場(chǎng)、綜合體等運(yùn)營(yíng)主體引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名商業(yè)品牌首店、旗艦店，將給予最高50萬元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)，這也為首店帶來了更多政策利好。

除了首店，在各大展會(huì)，首發(fā)、首秀、首展也日益成為新的亮點(diǎn)。如在即將在杭州舉辦的第三屆全球數(shù)貿(mào)會(huì)上，將集結(jié)一批具有行業(yè)影響力、創(chuàng)新力、帶動(dòng)力的首發(fā)、首展、首秀，引領(lǐng)數(shù)字貿(mào)易發(fā)展新趨勢(shì)、新熱點(diǎn)、新動(dòng)向，頗受關(guān)注。

在趙浩興看來，首發(fā)經(jīng)濟(jì)的提出旨在鼓勵(lì)業(yè)態(tài)創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新，除了國(guó)外品牌的引進(jìn)，也包括本土品牌的創(chuàng)新，比如黃酒棒冰、AI絲綢等融合本土特色產(chǎn)品的創(chuàng)新也屬于首發(fā)經(jīng)濟(jì)的范疇。只有兩手抓，才能兩手熱。