樓塔鎮(zhèn)老年食堂榮獲省級榮譽

近日，2024浙江（國際）康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)博覽會暨浙江省第二屆養(yǎng)老機構(gòu)廚藝大賽舉行，樓塔鎮(zhèn)老年食堂參賽并榮獲優(yōu)勝獎。據(jù)悉，此次博覽會由浙江省民政廳、浙江省經(jīng)信廳和浙江省商務(wù)廳聯(lián)合主辦，來自全省的49家養(yǎng)老機構(gòu)百余位廚藝高手齊聚一堂，共同演繹了一場味覺與匠心的精彩對決。

本屆廚藝大賽以“浙里美廚·‘烹’然心動”為主題，相較于首屆，第二屆大賽更加聚焦于探索如何轉(zhuǎn)型升級養(yǎng)老機構(gòu)的膳食服務(wù)，旨在為老年人帶來更多的幸福感。大賽邀請到了眾多行業(yè)專家參與評選，分別從菜品味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生等維度進行評分，最終以綜合得分評選優(yōu)秀團隊。

在樓塔鎮(zhèn)老年食堂的展臺上，“樓塔大豆腐”和“松鼠鱖魚”兩道菜品吸引了眾多嘉賓駐足品嘗。“樓塔大豆腐”作為地方特色美食，不僅展現(xiàn)了樓塔鎮(zhèn)獨特的地方風味，更符合老年人對食物易消化、營養(yǎng)豐富的需求。而“松鼠鱖魚”則以其精致的造型和酥脆的口感，贏得了現(xiàn)場嘉賓的一致好評。

在會展中心外面，樓塔鎮(zhèn)老年食堂還精心準備了精美的糕點，包括蒸糕、麥巧鍋等。這些點心不僅展現(xiàn)了樓塔鎮(zhèn)的地方特色，更充分考慮了老年人的飲食習慣，既美味又健康，為嘉賓帶來了別樣的味蕾享受。

據(jù)了解，近年來樓塔鎮(zhèn)聚焦解決老年人“一餐熱飯”難題，打造具有樓塔十大碗特色的老年食堂，采用中央廚房模式，集中供餐12個行政村和1個社區(qū)，實現(xiàn)了老年人助餐服務(wù)全覆蓋。老年食堂每日供餐包括多種傳統(tǒng)菜肴，這些菜肴在原有的十大碗基礎(chǔ)上進行改良，使飯菜更精致化、口感更好。