深讀丨在浦陽安放一個創(chuàng)客的咖啡夢
安山小院室內(nèi)布景臺
朱姐在做咖啡
安山小院咖啡館內(nèi)景
朱姐養(yǎng)了很多貓狗
在浦陽鎮(zhèn)安山村的山腳下,有一個格外別致的村咖——“安山小院”。
天邊的風(fēng)吹起窗幔,花草飄搖,婆娑在雨里,一個聽雨的午后,田野里的安山小院,美得悄無聲息。
在顧客眼中,這是一個藏在森林田野中的“寶藏咖啡館”,花草芳菲、咖啡香濃郁,隨時隨地提供“精神療愈”;
在鄉(xiāng)創(chuàng)客眼中,這里有高質(zhì)量的“圓桌會”,一個個心懷夢想、腳踏實地的創(chuàng)業(yè)者,在此處交流、碰撞、合作;
在老板朱琳美眼中,這不是簡單一家村咖,而是聯(lián)合多重樣態(tài)的“村咖+”,或許未來,這里會成為浦陽鎮(zhèn)的標(biāo)志性打卡地,在如火如荼的鄉(xiāng)村振興大業(yè)中發(fā)光發(fā)熱、反哺家鄉(xiāng)。
初見小院:
庭院深深深幾許,一個“潦草狗莊”的驚艷蛻變
初次去探訪這個“村咖”,就像進(jìn)入“桃花源”。而我們都是尋覓入口的“漁人”。
從謝徑安·傳化鄉(xiāng)創(chuàng)中心出發(fā),一路向南,經(jīng)過青瓦白墻,走鄉(xiāng)間小道,行至安山腳下。遠(yuǎn)看著,花花草草里隱匿著一個民居,就到了。
“安山小院”的老板,朱姐朱琳美,浦陽鎮(zhèn)安山村人,曾經(jīng)和老公在杭州花鳥市場開過寵物店,為了“開咖啡店”的夢想,她回到浦陽的這處小院開始創(chuàng)業(yè)。
小院是朱琳美家的農(nóng)房,過去一直是個養(yǎng)寵基地,周邊人都習(xí)慣叫“狗莊”。一開始,這里是外租出去的,朱琳美也沒有想這么長遠(yuǎn),回到農(nóng)村開一家店的想法也是機緣巧合。
“一開始,我只是想翻建下農(nóng)房,主要是為了我和我老公退休后的生活自在點。畢竟是嫁出去的女兒,退休了以后也想回到家鄉(xiāng)來。后來一想,為什么不把家里的農(nóng)房利用起來呢?既可以作為日后養(yǎng)老的地方,又能為工作忙碌的人們提供一杯咖啡,一處安寧?!?/p>
想遠(yuǎn)離城市的鋼鐵森林,回村里建一棟美麗的房子,認(rèn)識形形色色有趣的人,做好喝的咖啡、養(yǎng)美麗的花。
朱琳美的想法立即得到了老公的支持。大家一起搞策劃、設(shè)計,一家人都撲在熱火朝天的裝修大工程中。老公韓叔和老爸負(fù)責(zé)出力氣,朱琳美則負(fù)責(zé)細(xì)節(jié)、裝修風(fēng)格。運石料、木材,泥濘的地面重新變得平整而光潔;搭棚子、擺桌椅、室內(nèi)粉刷、空間布置、種上花草……
從裝修開始,朱姐就用相機記錄下了這一切。
透過相片,你能感受到現(xiàn)場的忙碌——地面上堆滿各種建筑材料,鏡頭里的他們,大多時候都是滿頭大汗,朱姐笑言,“回來也是真的搬磚啊?!?/p>
有的相片,明顯是攝于偏冷的深秋,田野里半青半黃,朱琳美頭戴貝雷帽、腰系圍裙、腳蹬皮靴,花草籽拋向田野,一副“唐頓莊園女主人”的模樣,那姿勢,特酷。
有的相片,則攝于下著雨的夜晚。一盞燈,一盤胖乎乎的面包,幾杯拉花咖啡,一家人和貓貓狗狗,窩在屋檐下看著小院,聊著未來。一天的忙碌,就在這香噴噴的麥香里悄悄溜走。
就這樣,室內(nèi)咖啡區(qū)、露天休息區(qū)、花草苑、魚塘,一個個小空間的雛形漸成。
2023年底,“潦草狗莊”搖身一變,成為掩映在花草庭院里的“村咖”。對此,安山村的婦女主任朱羅丹表示,朱姐的行動力和執(zhí)行力讓自己也很是嘆服。
在某個愜意的午后,走進(jìn)“安山小院”。這里融合了南法風(fēng)情和新中式韻味,整個咖啡館只有挑高的一層,高大的綠色造型鐵藝門,大面積百葉窗,氛圍感十足的綠植、花瓶、吊燈裝點著各個角落,仿佛穿越到法式鄉(xiāng)村的小花園。
屋外,是朱琳美精心打理的“莫奈花園”,一院子的紫羅蘭、波斯菊、百合、向日葵……咖啡臺上擱著三只或陶或瓷的花瓶,瓶中清水插著帶露的花束,紫露草、百合、月季,全部來自屋外的小花園?;ú莸南銡?,咖啡的香氣,都在小院里氤氳、彌漫。
再探“小院”:
田園將蕪胡不歸,是鄉(xiāng)民的“精神療愈地”,亦是都市人的“詩與遠(yuǎn)方”
自從有了這個小院,朱琳美就和丈夫開啟了新生活。
清晨,灑掃庭除,帶著她的貓貓狗狗,一起去花園里采花籽,回來插花換水,裝飾布景臺。上午十點,咖啡香飄了出來,標(biāo)志著小院營業(yè)的一天開始。有客人的時候,給他們做咖啡、烤蛋糕,有時候會幫著拍照、修圖,老公韓叔是個隱藏的大廚,偶爾拗不過客人的期待也會燒燒飯,做一些醬鴨魚干、炒年糕等傳統(tǒng)美食。晚上十點多,小院再次陷入靜謐。
“如果不是回了鄉(xiāng)村,我們退休的日子將會很無聊,有了這個咖啡小店,就有了‘此間天堂’的感覺。”朱姐笑著說,“只要把水電費收回來,能每天看看花、做做咖啡就很好?!?/p>
而這份田園牧歌式的浪漫,惹得朱琳美的朋友們、顧客們傾慕。
朱琳美有一個小群,里面是她的顧客朋友們,大多是附近的婦女,家里做個不算忙的小生意,閑暇時就愿意到這里來一場“精神spa”。
??蛡儽舜酥g早已熟絡(luò),有說有笑,逗弄小貓小狗、給花草換水,有的干脆提籃包子就來了,要給眾姐妹們嘗嘗。
還有的客人一進(jìn)門就很熟悉地幫忙,一邊做著店里的活計,一邊打趣:“朱姐太受歡迎了,客人越來越多,到時候可不許不理我啊?!薄澳歉纱嗔粝聛泶蚬ず昧恕!敝炝彰酪贿叺挂?,一邊“回懟”,小屋里的氣氛頓時活躍起來。
“因為我們這里比較遠(yuǎn),來這里消費的還是以鎮(zhèn)上的或者城區(qū)的客人為主,開這家店是希望周邊的人在鄉(xiāng)下也能喝到一杯不錯的咖啡。如果碰到音樂節(jié)、節(jié)假日等,店里的客流量還會再上去不少?!?/p>
朱姐告訴記者,于她而言,安山小院更像是她本人的鄉(xiāng)村會客廳,在這里迎來送往五湖四海的旅人,偶爾也能和他們聊聊天,其中不少客人甚至處成了朋友,她喜歡這樣的生活方式,也因此更加堅定地選擇扎根于鄉(xiāng)村,經(jīng)營好小院。
坐在這里喝咖啡,仿佛就進(jìn)入了法式莊園的世界,一切都像是“詩與遠(yuǎn)方”的具象化。上周末,市民李悠悠從市區(qū)驅(qū)車近 1個小時終于到達(dá),走的時候依依不舍?!半m然路途遙遠(yuǎn)、山路崎嶇,但是真的到了這里,讓我覺得還是值得的。”
小院的寶藏之處,要慢慢挖掘。
比如,好學(xué)的朱姐應(yīng)客人要求,不斷更新菜單,除了各式各樣的拿鐵、dirty、茶水,還有酸奶碗、肉松小貝等糕點,中秋節(jié)還有賞月套餐,還可以預(yù)定小團(tuán)體餐;
再如,咖啡屋里有扇特別出片的百葉窗,窗外是綠綠的爬山虎,窗內(nèi)是香氣幽微的花束,天光溫柔,一格格傾瀉進(jìn)來,隨便拍的一張小院圖都能在朋友圈刷屏轉(zhuǎn)發(fā)。
除此外,小院還附贈很多服務(wù),比如朱姐的攝影、攝像服務(wù),免費擼貓擼狗、插花,聊得好了,熱情的朱姐還會送上一些自己菜園子的農(nóng)貨。
客人不多的時候,她喜歡在自己的空間里碎碎念:今天在貓口救松鼠,小松鼠腳受傷了;現(xiàn)在院子里種了一排月季,起名叫甜夢;蕭山摩托車隊今天光顧小院,顧客帶了好多盒月餅分給我們……
未來模樣:
鄉(xiāng)創(chuàng)客的會客廳、鄉(xiāng)村美學(xué)空間、承辦展覽……小小“村咖+”迸發(fā)無限可能
雨后初晴,把整個村子洗得清新透亮;沿途的干凈整潔,讓人直呼現(xiàn)在的鄉(xiāng)村早已和舊時兩副模樣。
小院也逐漸從清冷走向熱鬧,不止有“詩和遠(yuǎn)方”,還有多重的鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)。
安山小院人氣越來越旺,朱姐也琢磨著如何變得更加專業(yè)?!耙婚_始是想不虧本,做做咖啡、賺賺水電費就好?,F(xiàn)在顧客變多了,不可能總是自娛自樂,該進(jìn)步了。從做咖啡到店面經(jīng)營管理、宣傳推廣都要學(xué)習(xí)?!?/p>
比如做咖啡,她現(xiàn)在正在跟著城區(qū)一位知名咖啡師學(xué)習(xí),之后還會不斷改進(jìn)自己店鋪的經(jīng)營管理模式。
與此同時,作為鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者,她還參加了謝徑安·傳化農(nóng)創(chuàng)村“鄉(xiāng)村創(chuàng)夢家”計劃。據(jù)了解,這個計劃將由浦陽鎮(zhèn)政府與傳化慈善基金會、浙江傳化鄉(xiāng)村發(fā)展有限公司共同出資1000萬元,成立“創(chuàng)夢基金”,將于5年內(nèi)支持100個鄉(xiāng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。
一旦申報成功,“創(chuàng)夢基金”和鄉(xiāng)創(chuàng)中心、“青村薈”等一起,串珠成線,組成一個鄉(xiāng)創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)孵化平臺,就能為朱姐這樣的鄉(xiāng)創(chuàng)客們提供資金資助、賦能經(jīng)營、生活補助、渠道扶持、品牌助力等,同時協(xié)助他們申報政府配套創(chuàng)業(yè)政策,為他們提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好土壤。
除此外,時不時的“圓桌會”,也讓朱姐和鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者們的聯(lián)系、交流更加頻繁,“朋友圈”越來越大,有的是來尋求合作,有的則是來“取經(jīng)”,而且大部分都是女性。
“我這邊場域比較大,也安靜,很多在浦陽、謝徑安的創(chuàng)業(yè)者愿意來我這邊喝咖啡邊談,久而久之已經(jīng)有一點沙龍、會客廳的感覺了?!币彩窃诖似陂g,她認(rèn)識了在航塢山做香榧茶葉生意的俞麗英,兩人相談甚歡,“俞大姐本來是想來這邊創(chuàng)業(yè),正好我這里可以給他們家的茶葉、香榧開個小區(qū)域,如果顧客看好了,也能找他們家訂購。”朱琳美說。
她在其中逐漸扮演起“牽線搭橋”“媒介”的角色,通過咖啡店這一“形象展示窗”,擺上當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)貨、非遺產(chǎn)品等,甚至還會結(jié)合農(nóng)創(chuàng)品牌做一些聯(lián)名,以擴(kuò)大其傳播力、影響力。
服裝品牌主理人小滿,第一次來就相中了小院的美學(xué)特質(zhì),想尋求更大的合作。“我之前是在臨平那邊創(chuàng)業(yè),主要做的是線上的設(shè)計款女裝,雖說是電商,但是視頻拍攝需要場地,也需要一個沉得下來的美學(xué)空間,做服裝展示、美學(xué)穿搭。這個小院真的很符合我的期待?!?/p>
而朱琳美也覺得,這是一次難得的“珠聯(lián)璧合”?!皫讉€人的抱團(tuán)取暖,肯定要好過一個人的單打獨斗,而且我們的客戶群很像,都是追求獨立的女性,對自己的生活有追求。如果能真的落地,那這邊的業(yè)態(tài)就更豐富了,吸引的人肯定就更多?!?/p>
9月20日,朱琳美、小滿等人去了傳化農(nóng)創(chuàng)村的鄉(xiāng)創(chuàng)中心做項目路演,以申請基金會的支持,一個“村咖+”的鄉(xiāng)村美學(xué)多元化空間,已經(jīng)慢慢有了雛形。
未來,這里也許會作為鄉(xiāng)村美學(xué)穿搭潮流地,也許會承辦研學(xué)、攝影展,也許會有露營、非遺等當(dāng)下熱門的多重鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)……
在她們看來,安山小院既可以是游客在路上暫作休憩的場所,也可以不斷深挖、拓展咖啡館的經(jīng)營項目,實現(xiàn)多場景的融合,比如服裝展示、研學(xué)、團(tuán)建、攝影展等項目,讓其本身成為一處值得游覽的景點,從而帶動其他產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)收,激活鄉(xiāng)村振興的密碼。
朱姐笑言,自己現(xiàn)在有點“野心”,不想做“一次性生意”,而是把路人、游客變成熟客,“希望小院能成為浦陽鎮(zhèn)一處打卡地,這里不只有詩與遠(yuǎn)方,還能帶動鄉(xiāng)村多重產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收。最終,浦陽發(fā)展得越來越好,大家愿意來到這里安居樂業(yè)?!?/p>